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內容簡介
作者簡介 作者介紹 《健康大講堂》編委會 結合臺灣與大陸在養生、保建、營養、調理疾病方面的專業人士，包括著名中醫師、知名婦產科醫師、嬰幼兒及青少年專科權威、知名五星主廚……，聯手打造最完整、最實用的養生保健觀念書籍－最適用全家人的食膳。希望能把把正確的健康資訊傳遞給每個人，讓大家都能擁有強健、不易生病的好體質。 譯者介紹 目錄
內容試閱 春季藥膳養生首選原料 古人云：「天人相應。」因此養生也要順應季節的氣候變化。春天萬物復甦，氣候由寒變暖，飲食應以辛溫、甘甜、清淡為主，使人體抗拒風寒、風溼之邪的侵襲，健脾益氣，增強體質，減少患病。 紅棗 別名：乾棗、美棗、良棗、紅棗 性味：性溫、味甘 歸經：五味子、浮小麥、吳茱萸、馬齒莧、佛手、石榴皮、五倍子；山楂、烏梅、 紅棗是很好的補血食物，具有補脾和胃、養肝補血、益氣生津、調營衛、解藥毒，還有抗過敏、寧心安神、益智健腦的功效，紅棗中富含鈣和鐵，對防治骨質疏鬆和貧血有重要作用。對中老年人更年期經常會有的骨質疏鬆、生長發育高峰期的青少年和女性貧血，都有十分理想的食療作用。此外，紅棗還具有抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾、養肝、鎮靜降壓、抗菌等作用。春季宜補血，而紅棗滋補氣血，非常適合春季食用。 ˙保健巧搭： 1. 紅棗＋龍眼＋烏骨雞→燉食→可治貧血頭暈 2. 紅棗＋枸杞＋菊花→泡茶頻頻飲用→可治高血壓 3. 紅棗＋百合＋蓮子→煮湯食用→可治心律不整 4. 紅棗＋當歸＋雞蛋→煮湯食用→可益氣養血 5. 紅棗＋阿膠＋黃精＋烏骨雞→煮湯食用→可養肝、益氣、補血、滋陰 6. 紅棗＋大麥水→煎服→可治過敏症 7. 紅棗＋當歸＋粳米→煮粥食用→可治月經不調、痛經 ˙食用禁忌： 紅棗與動物肝臟、黃瓜同食，會破壞維生素C；與螃蟹同食，會導致寒熱病；與蝦米同食，會引起身體不適；與蔥、蒜、海蜇、魚同食，會引起消化不良。此外，有溼熱內盛、小兒疳積和寄生蟲病兒、齒病疼痛、痰溼偏盛之人及腹部脹滿者，舌苔厚膩者，糖尿病患者均不宜食用紅棗。 春季養生藥膳 春季選用藥膳來養生應根據自身的狀況，以下推薦一系列不同功效的藥膳，讀者可根據自身體質和需要選擇使用。 黨參枸杞豬肝湯 材料 黨參、枸杞各15克，豬肝200克，鹽適量 作法 ① 將豬肝洗淨、切片，汆燙。 ② 將黨參、枸杞用溫水洗淨。 ③ 鍋中加適量水，將豬肝、黨參、枸杞一起放進鍋中煲至熟，加鹽調味即可。 功效 滋補肝腎、補中益氣、明目養血 春季易發病調理藥膳 由於春季的氣候特點，很容易引發一系列的疾病，因此要做好防範工作，無論是生活還是飲食上，都應該多加注意，才能遠離疾病，擁有健康的身體。 流行性感冒 流行性感冒是由流感病毒引起的一種急性呼吸道傳染病，傳染性強，發病率高，容易引起暴發流行或大流行。其主要透過含有病毒的飛沫進行傳播，人與人之間的接觸或與被汙染物品的接觸也可以傳播。典型的臨床特點是急起高熱、顯著乏力，全身肌肉痠痛，而鼻塞、流涕和噴嚏等上呼吸道症狀相對較輕。 ˙對症藥材、食材 風熱：金銀花、大青葉、蒲公英、柴胡、菊花。 風寒：川芎、白芷、防己、黃耆；芥藍、青花菜、綠豆、橘子、檸檬、葡萄、番茄、甜菜、西瓜、豆豉、牛奶。 ˙本草藥典－菊花 性味歸經：性微寒，味甘、苦。歸肺、肝經。 功效主... |
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資料來源：樂天市場購物網
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